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| 風光明媚な小豆島は「古事記」にも登場する歴史の古い島で、醤油づくりがはじまったのは約四百年もの昔、文禄年間にさかのぼると言われます。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも地中海地方によく似た温暖な気候風土が醤油づくりに適し、古くから海上交通の要衝として海運業が盛んだった点など諸条件がうまく重なり合い、勢い醤油の島へと発展して行きました。時代の推移と共に醤油の製造方法も変わってまいりましたが、天下の景勝寒霞渓の山麓で、今なお昔ながらの製法を大切に、古式天然醸造法を守り続けております。 |
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| 本品は、ＪＯＮＡ（日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会）に認定された、有機醤油です。 厳選した国産有機大豆、国産有機小麦を天日塩と共に仕込み三十石杉桶の中で、じっくりと醗酵・熟成したもろみから搾った、こだわりの限定醸造国産有機醤油です。 |
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国産有機しょうゆ : 商品画像 |
